6 Gennaio 2021 La scomparsa di alcune ricette tradizionali: progresso o dramma? A fronte di nuove ricette che fanno il loro ingresso trionfale nei menu dei ristoranti, dobbiamo comunque rilevare che ce ne sono altre che scompaiono Categories Ristorazione italiana contemporanea
19 Dicembre 2020 Come cambiano i gusti degli italiani a tavola Il binomio cibo e cultura accompagna da sempre la storia d’Italia. Così tanto che, in un mondo sempre più iperconnesso, la nostra ossessione culturale Categories Ristorazione italiana contemporanea