17 Marzo 2025
L’evoluzione della pasticceria italiana contemporanea: tradizione e innovazione
La pasticceria italiana contemporanea è un’arte in costante movimento, un ponte che collega la ricca eredità del passato alle sfide del futuro. I maestri pasticceri italiani, custodi di un sapere antico, si confrontano oggi con nuove tecnologie, tendenze e sensibilità. Reinterpretano i classici e sperimentano nuovi orizzonti del gusto, senza mai dimenticare l’importanza della qualità, dell’artigianalità e del legame con...